• 海口市食药监局秋季开学食品安全消费提示08-26

    海口市食药监局秋季开学食品安全消费提示

    发布时间:2016-08-26


      秋季开学在即,为有效预防和控制食物中毒等突发事件发生,保障广大师生在校饮食安全,提醒师生养成良好的食品消费行为,海口市食药监局现发布秋季开学食品安全消费提示。
      秋季,是肠道传染病高发季节,早晚温差较大,食物易腐败变质,加之季节交替,人体胃肠和免疫功能处在适应的过程,若饮食不当,极易发生食源性疾病,学校食堂一定要做好开学准备工作,注意规范烹饪,确保广大师生食品安全,家长、学生也要注意饮食安全。
      一、做好食堂后厨卫生打扫、清洁和消毒工作,彻底清扫后厨,防虫、防鼠措施到位,防止虫害滋生。彻底清查库存食材原料、调味品等,及时清除过期、变质食材原料和调味品。
      二、严把食品原料采购、储存、加工、销售关。严禁采购来源不明、标识不清、质量没有保证的各类定型包装、散装食品及原料,不得采购散装的油、盐、调味品及其他存在安全隐患的食品原料,不得使用回收桶装植物油。热加工食品要熟透,大块食品中心温度不低于70℃,食品烹制好至食用不超过2个小时,销售直接入口食品要使用售货工具,佩带口罩和一次性手套。要严格落实餐具、公用具消毒制度。要慎用或不用四季豆、黄花菜、贝类、来源不明的肉馅、改刀熟食、凉拌菜等存在卫生安全隐患的食品及原料。
      三、严把配送餐单位资质关。采购集体用餐配送单位配送的学生餐,学校要严格准入制度,与集体用餐配送单位签订责任书,索取其相关证件(许可证等)。
      四、严把饮水卫生关。学校应组织对饮水机进行清洗消毒,采购大桶水要严格落实索证和质量验收制度,固定阴凉场所存放。饮用直饮水的学校要定期对直饮水开展水质卫生检验。
      五、加强饮食安全宣传教育。学校应积极开展学生饮食安全宣传,家长要加强教育督促,培养广大学生养成良好的个人卫生习惯,勤洗手,不喝生水,不吃腐败变质和不洁食品,不要购买街头无证(照)商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品、包装劣质的“辣条”等“五毛食品”;在校外就餐时,要选择有餐饮服务许可证、食品安全量化分级B级以上餐饮单位;不食用来历不明的食品。
       海口市食品药品监督管理局
       2016年8月26日
      

  • 海口市食药监局雨灾后食品安全提示08-19

    海口市食药监局雨灾后食品安全提示

    发布时间:2016-08-19


      近日,受8号台风“电母”影响,我省遇特大暴雨,对我市造成严重影响,为保障广大人民群众食品安全和身体健康,现就雨灾后食品安全发布温馨提示:
       1、食物储藏要注意防潮、防霉、防蝇、防鼠,尤其是米、面等粮食不要直接放置于地面,可用搁板垫高防潮。
       2、避免直接饮用生水,一定要喝彻底煮沸的水,必要时购买瓶装纯净水。
       3、暴雨过后,被打湿或浸泡的蔬菜、水果等更容易腐烂变质,购买和食用时要尤其注意。各类瓜果最好洗净去皮后再吃;饭菜要烧熟、煮透,尽量别吃凉拌菜。
       4、不要随意捡食洪水中浸泡的食物,如瓜果蔬菜、溺亡畜禽等,也不要采食陌生的野菜、蘑菇等。
       5、不要吃变味、发粘、变酸、变色、发霉、变质的食物,易导致食物中毒。
       6、购买猪肉时,要选择正规售肉摊点,购买具有“两章”(动物检疫合格印章和肉品品质检验合格印章)、“两证”(动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证)的猪肉。
       7、生产经营单位如果遭到雨灾侵害,务必在洪水退却后做好清洁消毒再恢复正常的生产经营活动。
       8、禁止销售被污染食品、死亡动物肉类。被洪水浸泡、污染过后的食品及死亡的鸡、鸭、猪、牛等畜禽不得通过任何形式销售,一经发现,根据《食品安全法》等相关法律法规严肃处理。
       9、食品生产经营单位要严格遵守食品安全规定和标准要求,落实食品安全管理制度,保证食品安全。
       10、消费者要增强自我保护意识,尽量避免参加大型聚餐活动,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状要及时就诊;在消费过程中如发现食品生产经营单位存在食品安全问题,可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
       海口市食品药品监督管理局
       2016年8月19日
                                                           
      

  • 海口市食药监局“伏天”消费提示08-17

    海口市食药监局“伏天”消费提示

    发布时间:2016-08-17


      目前已经进入“伏天”,气候炎热潮湿,由于微生物和食物自身酶解、氧化反应、环境影响等共同作用,食物容易腐败变质。海口市食药监局现发布食品安全消费提示,提醒商家及消费者注意“伏天”的饮食安全。
       一、食品生产经营者应保障“伏天”的食品安全
      “伏天”期间,食品生产经营者应特别注意生产经营过程各环节的控制。
       (一)在进行食品加工操作前应穿戴干净的工作服、口罩、手套等。
       (二)应注意生熟分开,及时处理已腐败变质的食品和废弃物(如鱼内脏、鱼皮等),防止交叉污染。
       (三)做好卫生消毒工作,定时对生产车间进行清洁,对与食品接触的餐具进行消毒。
       (四)做好原料和成品的进出库记录,分拣和出厂检验工作,保障消费者权益和食品安全。
       二、消费者应注意“伏天”食物的选择和保存
       (一)在尽可能保证原料新鲜的前提下,应及时做好食物的清洗、烹饪和低温保藏,这是“伏天”预防食源性疾病的重要手段。
       (二)要通过正规渠道选购食品,看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容,不食用超过保质期的食品。不要购买和食用不认识的野菜和野生菌。严禁食用河豚鱼、毒蘑菇、病死毒死禽畜肉或其他变质肉类。
       (三)对一次吃不完的食物及时放到冰箱冷藏或冷冻,再食用时应彻底加热,熟制食品在室温存放,时间应不超过2小时。需注意的是,水产品或肉制品冷藏超过1天应冷冻储存。
       (四)水产品属于夏季容易发生变质引发食物中毒的高危食品,购买后要及时食用或冷藏,蒸煮时需要加热至100℃并持续10分钟以上,水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时,尽量不要生食。有些水产品如黄鳝、龟鳖、螃蟹、贝类等死亡后极易变质,切勿食用。加工新鲜贝类时必须清除中肠腺等内脏,尽量避免一次食用大量贝类。
       (五)对生鲜食品可以通过看、闻、触等感官方法挑选。要索取、保管好购物发票,一旦食品发生质量安全问题,可以及时维权。
       (六)在外就餐时应挑选卫生环境良好的餐厅,减少或避免在路边流动摊点用餐。如发现食物有异味,应及时向餐厅服务员反映。要注意保存好相应票据,发生食物中毒要及时就医,并保护好现场,保留好可疑食物和吐泻物,并拨打12331向当地食品药品监管部门投诉。
       海口市食品药品监督管理局
       2016年8月16日
      

  • 海口市食药监局发布学生暑期食品安全提示07-04

    海口市食药监局发布学生暑期食品安全提示

    发布时间:2016-07-04


      2016年暑假来临之际,为了提升学生对食品安全的自我保护意识,加强学生的食品安全教育,确保学生假期饮食安全,防止出现食品安全事故。海口市食药监局特别下发关于学生假期食品安全注意事项的重要提示,内容如下:
       1.自觉养成良好的个人卫生习惯,饭前便后勤洗手,防止传染病的发生。
       2.外出就餐应选择有证照齐全的餐饮服务单位就餐,自觉抵制无证无照饮食店所售食品。
       3.不要在路边临时大排档、流动摊贩处消费,尽量选择有“笑脸”或食品安全状况较好的餐饮服务单位就餐。
      4.不要吃过期食品或发霉、有异味、变质、不卫生的食品。少吃冷饮、零食。
      5.在销售、消费、储存食品时,要做好防蝇措施,避免食品受到蝇类污染。熟食应尽量在2个小时内吃完,吃剩的食品要经过再次加热,中心温度达到70摄氏度以上方可食用。
      6.购买预包装食品时应查看产品标签是否有“QS”或“SC”标识,标签内容是否完整,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。“三无”食品、过期食品一定不要购买食用。
      7.购买自制饮品应现做现喝,即时消费。
      8.提倡夏季清淡饮食,少吃油腻和生冷食品。
      9.东北油豆角要煮熟煮透后再食用。
      10.预防毒蘑菇中毒的根本办法是勿采、勿食、不买不明品种野生蘑菇。
       11.生吃瓜果要注意洗干净后才可食用,不吃腐烂、变质的瓜果。
       12.如发现食品生产经营单位存在食品安全问题,可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
       海口市食品药品监督管理局
       2016年7月3日
      

  • 海口市食品药品监督管理局2016年向社会公开承诺06-23

    海口市食品药品监督管理局2016年向社会公开承诺

    发布时间:2016-06-23


       一、扎实做好各项牵头和责任工作,全力助推全市“双创”工作。
      二、进一步深化行政审批制度改革,推行科学高效的便民审批模式。
      三、加大市场抽检力度,开展专项整治行动,提升食品药品安全水平。
      四、以“两小”(小餐饮店、小食品店)为重点,大力开展食品餐饮经营单位规范经营活动,改善餐饮环境,提高饮食用餐安全水平。
      五、文明严格执法,严厉打击食品药品违法违规行为,解决危害食品药品安全的突出问题。
      六、实行政务公开和信息公开,及时公布信息,发布消费警示,曝光不合格产品和违规企业。
      七、加大食品药品知识宣传力度,倡导“尚德守法,共治共享食品药品安全”的理念。
      八、深入整治“庸懒散奢贪”,严惩“吃拿卡要拖”行为。
       
       
       
       海口市食品药品监督管理局
       2016年6月23日
      

  • 风险提示:危险!野生毒蘑菇06-20

    风险提示:危险!野生毒蘑菇

    发布时间:2016-06-20


      我省野生蘑菇资源比较丰富,每年都发生误食野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇的毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,中毒后,病情凶险,病死率高,且没有特效疗法,严重者可导致死亡。毒蘑菇中毒事件每年均有发生,以夏秋季节为主,中毒事件主要由家庭误采、误食导致。为预防食用野生毒蘑菇中毒,特进行以下风险提示。
      一、鉴别野生蘑菇是否有毒,需要专业机构和人员,目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。民间、网络流传的一些识别方法经证明并不可靠,不要轻易相信网络和一些非专业机构宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。
      二、预防毒蘑菇中毒的根本办法就是勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。
      三、一旦出现食用野生蘑菇出现中毒症状,要立即进行催吐,并尽快就医。
      任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售毒蘑菇。若发现食品生产经营单位采购、加工和销售毒蘑菇,请及时向12345投诉举报,经查属实,可获得一定奖励。
      

  • 海口市食品药品监督管理局关于保健食品经营许...03-03

    海口市食品药品监督管理局关于保健食品经营许可申请的公告

    发布时间:2016-03-03


      海口市保健食品经营企业:
      根据新《食品安全法》和《关于印发食品经营许可实施细则(试行)的通知》(琼食药监食通〔2015〕34号),食品经营者(含保健食品)应依法取得《食品经营许可证》,未办理相关许可的应及时向经营场所所在的区食品药品监督管理局申请办理。原发放的《保健食品经营资格审查意见通知书》在有效期内继续有效,已经到期的应向所在的区食品药品监督管理局申请办理,未办理《食品经营许可证》经营保健食品或《保健食品经营资格审查意见通知书》已过期经营保健食品的按无证经营查处。
      特此通知。                        
       
       
      海口市食品药品监督管理局
      2016年3月3日
      稿)